EKŞİ MAYALI EKMEK

EKŞİ MAYALI EKMEK

Malzemeler:

  • 400 gr ekmeklik un
  • 300 ml. su
  • 90 gr. ekşi maya
  • Tuz

Yapılışı:

Su ve mayayı karıştırın. Mayalı karışımı un ve tuz karışımının ortasını açarak ekleyin. Karışımını yoğurun. Kıvamlaşınca üzerini kapatıp 30 dk kadar bekleyin. Yarım saat aralıklarda 5 kez katlayın. Un serptiğiniz ve bez yerleştirdiğiniz tencereye hamuru yerleştirip kapağını kapatın. Fırına sıcak su dolu bir kabı yerleştirin ve hamuru 1 saat kadar içinde dinlendirin. Pişirme kağıdı serdiğiniz ğişirme kabına mayalandırdığınız hamuru yerleştirin. 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk pişirin. Afiyet olsun.