Eylül 2015 İpucu

Eylül 2015 İpucu

 

 

1-Bir besini satın alırken mutlaka etiket bilgilerini kontrol ediniz. Böylece besinin içindekiler bilgisi ve üretimi ile ilgili tüm detaylara ulaşabilirsiniz.

2- Ambalajın düzgün olmasına dikkat ediniz. Ezilmiş, kırılmış kutulu yiyecekleri almayınız.

3- Taze sebze ve meyve dışında ambalajsız besinleri almayınız.

4- Süt alırken UHT ( uzun ömürlü süt ) veya pastörize olmasına dikkat ediniz.

5- Pastörize veya sterilize edilmemiş süt uzun süre kaynatılırsa vitamin değeri azalır. Süt kabardıktan sonra karıştırılarak 4-5 dakika kaynatılıp hemen soğutulur.

6- Yoğurdun yeşilimsi suyu B2 vitamini açısıdnan oldukça zengindir. Suyuna geçen bu vitamini yoğurtla beraber tüketiniz.

7- Süt ve yoğurt ışığa duyarlı vitaminler içerir. Bu nedenle ışıklı ortamlarda bekletilmemelidir.

8- Sebze ve meyve satın alırkan mutlaka mevsimine göre tercih ediniz.

9- Islatılmış sebze ve meyveler çabuk bozulacağından kuru olarak satın alınız.

10- Sebze ve meyvelerin ezik, çürük ve topraklı olmamasına dikkat ediniz.

11- Dondurulmuş sebzeleri çözdürmeden pişiriniz.

12- Kırmızı et satın alırken yağsız kısımları tercih ediniz. Parlak kırmızı-pembemsi renk etin taze olduğunu gösterir.

13- Etler satın alındıktan sonra buzdolabında parça etse 3 gün, kuşbaşı veya kıyma ise 1-2 gün bekletilebilir. Derin dondurucuda 3-4 ay bekletilebilir.

14- Dondurulmuş etleri çözdürmek için buzdolabı tercih ediniz. Çözdürülmüş etler tekrar dondurulmamalıdır.

15- Tavuk veya hindi eti satın alırken, ambalajlı olmasına, kan sızmış olmamasına dikkat ediniz.

16- Tavuk buzdolabında 1-2 gün, derin dondurucuda 1-3 ay bekletilebilir.

17- Hindi eti, buzdolabına 1 gün, derin dondurucuda 1 ay bekletilebilir.

18- Balık satın alırken, gözlerinin parlak, dokunduğunuzda hızla eski halini almasına, solungaçlarının canlı kırmızı olmasına ve kokusuna dikkat ediniz.

19- Balık buzdolabında 1 gün, derin dondurucuda 1 ay bekletilebilir.

20- Yumurta satın alırken kırık, çatlak ve kirli olmamasına dikkat ediniz. Üretim tarihine göre yıkanmadan buzdolabında 2-3 hafta bekletilebilir.

21- Dondurulmuş gıdaların üstünde buz kristalleri olması, çözdürülüp tekrar dondurulduğunu gösterir.

22- Konserve besin satın alırken, kavanoz kapağının şişmemesi, sızıntı yapmaması, kapak açılırken suyun fışkırmaması ve kokusuna dikkat ediniz.

23- Konserve besinleri tüketmeden önce 10 dakika kadar kaynatınız.

24- Katkı maddesi içeriği fazla olan gıdalardan uzak durunuz.

25- Unları ambalajlarında veya cam kavanozlarda serin, kapalı bir dolapta saklayınız.

26- Patatesi karanlık, serin ve hava akımı olmayan yerlerde saklayınız.

27- Saflaştırılmamış ve zenginleştirilmiş tahıl ürünleri tercih ediniz. Beyaz ekmek yerine tam buğday unu ekmeği, çavdar ekmeği ve tam tahıllı ekmeler tercih ediniz.

28- Kuru baklagilleri satın alırken, küflenme, böceklenme ve o yılın ürünü olup olmadığına dikkat ediniz.

29- Bir ürünün tuzu azaltılsa bile kendisi doğal olarak tuz kaynağı olabilir. Bu nedenle etikette sodyum miktarına dikkat ederek satın alınız.

30- Bu genel bilgilerden sonra alışverişe çıkmadan önce satın alınacak besinler için bir liste hazırlayınız.