Mantarlı Ispanak (10 kişilik)

Mantarlı Ispanak (10 kişilik)

Mantarlı Ispanak (10 kişilik)

• 500 gr light kaşar peyniri
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber, pul biber
• 1 bütün kuru soğan
• 500 gr . mantar
• 1,5 Bardak light süt
• 2 çorba kaşığı tam buğday un
• 500 gr. ıspanak

Ispanaklar temizlenip yıkanır, kaynar suda azar azar 2 dakika kadar haşlanır ve süzerek çıkarılır. Mantar ve soğan doğranır, tavada kavrulur (mantar suyunu verip tekrar çekmeli) baharatlarla tatlandırılır. Borcama ya da fırın tepsisine önce ıspanaklar dizilir onun üzerini kavrulmuş mantarlar konur. Tencerede un ve yağ kavrulur sonra soğuk süt eklenir beşamel sos hazırlanır ve mantarların üzerine yayılır, en üste rendelenmiş kaşar serpilir. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kadar pişirilir.