Ispanaklı tavuklu salata (2 kişilik)
• 1 adet haşlanmış tavukgöğsü
• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet orta boy soğan
• 2 kök ıspanak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
• Yarım limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
Karnabaharlar tuzlu suda kısa süre hafif diri kalacak şekilde haşlanır ve küçük parçalara ayrılır.
Rendelenmiş soğanı zeytinyağı ile kavrulur. Tavukları küp küp doğradıktan sonra içine atılır.
Ispanakları ise ince ince doğranır ve soğanların içine ekleyip kısa süre kavrulur.
Ayrı bir kapta limon suyu, sirke, tuz, karabiber ve dövülmüş sarımsağı birbirine karıştırılır.
Ispanağı, tavukları ve karnabaharları tabağa aldıktan sonra, içine sos eklenir. Salata servise hazır hale gelmiştir.
